炒面条

作者： 文娟的美食记

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用料

• 面条 适量
• 豆角(也可以用蒜薹黄豆芽芹菜) 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 生抽 适量
• 芝麻油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 瘦肉(切好丝用生抽十三香腌制10分钟) 适量

炒面条的做法步骤

步骤 1

热锅后倒适量油，关中小火，将面条放入煎至两面微黄盛出备用，！煎面条的过程要不时的晃动一下锅注意观察面条不要煎糊了，锅底薄的需小火煎

步骤 2

热锅放入油，葱姜蒜爆香，放入腌好的瘦肉丝，翻炒至肉丝变色加入豆角放入盐生抽十三香继续翻炒至豆角6成熟

步骤 3

锅中加入一碗水，水量刚好和菜平齐

步骤 4

放入炒好的面条，盖上锅盖，中小火闷5-10分钟

步骤 5

锅底尚有一点菜汁时关火

步骤 6

用筷子将面打散淋入适量芝麻油与菜拌均匀即可

步骤 7

盘它

炒面条的小贴士

煎面的时候一定注意火候，闷的步骤注意把握时间，配菜根据自己的喜好调配

菜谱创建时间：2019-06-20 13:51:14