消暑菜~苦瓜炒鸡蛋

作者： 李汐

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。 4、促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。 5、所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 6、降低血糖，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个

消暑菜~苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先将苦瓜洗干净

步骤 2

再把苦瓜对半切开

步骤 3

用勺子把苦瓜里面的东西抠出来。

步骤 4

把苦瓜切好，两个鸡蛋打成蛋液。

步骤 5

热锅热油下苦瓜炒两分钟

步骤 6

将蛋液倒入

步骤 7

翻炒加盐

步骤 8

装盘

消暑菜~苦瓜炒鸡蛋的小贴士

如果想苦瓜不苦的话，可以用盐水泡一下或热水焯一下。 为了偷懒，我直接简化了。

菜谱创建时间：2019-06-20 13:18:36