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简配版牛杂炖土豆的做法

简配版牛杂炖土豆

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作者: Suki_dt
Suki_dt
一直超爱吃牛杂,最近发现附近超市有卖处理过的牛杂,盲做了这道简单的牛杂炖土豆

用料

简配版牛杂炖土豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后放入少许料酒,放入牛杂焯水后捞出,冷水冲洗一下。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油,加热后放入姜片爆香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入沥水后的牛杂翻炒,后加入桂皮,花椒,八角,至牛杂微卷后加生抽,老抽,蚝油翻炒至上色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放水烧开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的土豆放入砂锅打底。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒牛杂汤进砂锅,烧开后加入一个干辣椒,料酒,中火焖十分钟后加入当归片(当归片一定要放,但是必须小片)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅容易干,到收汁阶段要多开盖看,如果不够咸可加生抽,不用放盐,各人可以根据自己喜欢的软硬程度调整炖的时间,出锅前加点胡椒粉提鲜,鸡精可放可不放

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛杂真的好好吃

简配版牛杂炖土豆的小贴士

我比较爱吃辣,还加了剁辣椒,但是不能太早放,会酸,胡椒不会吃辣的人少放

菜谱创建时间:2019-06-20 12:36:30
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