火腿片蒸冬瓜

作者： 知足常乐居

这道菜是二十几年前我老公自创的，我也是在他那学来的，后来我稍微做了下改良，我觉得我做的味道比他还要好，这是一道不上火无油烟，简单又快手很适合夏天吃的蒸菜，拿来招待客人也是很受欢迎的，今天我把它分享给大家。

用料

• 冬瓜 半块
• 火腿片 若干片
• 红辣椒 1个
• 花生油 少许
• 生抽 1勺
• 香油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 葱 2根

火腿片蒸冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜半大块皮削掉洗干净。

步骤 2

平分切成四小块。

步骤 3

再用刀切薄，注意第一刀下去不要切断开了，要夹火腿片的，第二刀才切断的。

步骤 4

如此重复直至切完，我总共切了21个冬瓜夹。

步骤 5

这种是小包装的金华火腿。

步骤 6

切成薄片，也切21片搭配冬瓜夹，用温水洗干净待用。

步骤 7

把每一片火腿片夹在每一个冬瓜夹里直至夹完。

步骤 8

然后把冬瓜夹摆成圆形状，把1个红辣椒切碎均匀洒在冬瓜上，再淋入少许花生油。

步骤 9

锅内火烧开放入蒸锅大火蒸8分钟。

步骤 10

蒸熟了马上取出，防止放锅里太熟变色。

步骤 11

另起锅小火把冬瓜蒸出来的汁水倒进锅里，加入1勺生抽，少许白胡椒粉煮开。

步骤 12

然后把汤汁均匀倒在冬瓜片上。

步骤 13

最后洒上葱末即可开吃，要不要来一块，冬瓜里有火腿的香味很清香的，大家可以试试噢，真的很好吃。

火腿片蒸冬瓜的小贴士

切冬瓜夹的时候不要切得太厚了，蒸的时候时间要看好，8分钟刚刚好，火腿片和生抽都有盐分的不需要再放盐了。

菜谱创建时间：2019-06-20 12:16:03