【营养全面】夏日红薯沙拉碗

作者： z是小鹿啊

一道很简单的夏日沙拉 有主食-红薯 有蔬菜-番茄、洋葱 有蛋白质-鸡蛋、鹰嘴豆 有水果-啤梨、柠檬 有健康脂肪-杏仁碎和核桃仁碎 营养全面且无负担 开吃~

用料

• 【食材】
• 中号红薯 1个
• 双色番茄 适量
• 熟鹰嘴豆 一大把
• 小号洋葱 1/2个
• 啤梨（选用 半个
• 香菜 一把
• 烤杏仁碎和烤核桃仁碎 各一把
• 白煮蛋 1个
• 【酱汁部分】
• 亚麻籽油 3大勺
• 新鲜柠檬汁 1大勺
• 第戎芥末酱 1.5大勺
• 枫糖浆 1大勺
• 姜粉 适量
• 肉桂粉 少许
• 红椒粉 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 【装饰部分】
• 柠檬切片 1片
• 营养酵母粉 适量

【营养全面】夏日红薯沙拉碗的做法步骤

步骤 1

① 中号红薯一个，切成1.5cm正方形，放于蒸锅蒸15分钟至熟，放凉放入沙拉盆内。 ② 双色番茄适量洗净沥干水分后切厚片，放入沙拉盆内。 ③ 熟鹰嘴豆一大把放入沙拉盆内。 ④ 小号洋葱1/2个切丝后放入沙拉盆内。 ⑤ 烤杏仁碎和烤核桃仁碎一把放入沙拉盆内。

步骤 2

酱汁：3大勺亚麻籽油+1大勺新鲜柠檬汁+1.5大勺第戎芥末酱+1大勺枫糖浆+姜粉适量+肉桂粉少许+红椒粉适量+海盐适量+黑胡椒适量，放入玻璃罐后摇晃均匀。

步骤 3

将酱汁放入沙拉盆内翻拌均匀，撒上切碎的香菜。

步骤 4

突然看到冰箱一角被遗忘的啤梨，切成小方块也一起放入加入这道沙拉，没有的直接去掉这步就好。

步骤 5

装盘，佐上一个白煮蛋（生食鸡蛋吃光啦，只能老老实实吃熟鸡蛋的鹿emmm），放上柠檬片，撒上营养酵母粉，享用吧。

菜谱创建时间：2019-06-20 11:29:20