腐乳芥末酱排

作者： 鹿鹿无围

原本想做腐乳排骨，结果在关键时候加了一勺法国芥末酱，没想到味道出奇的好。之前用这款芥末酱做了红酒牛肉也惊艳到不行，绝对是值得推荐到手软的烹饪好调料ya!

用料

• 炒香的白芝麻
• 排骨 500g
• 腐乳 2块
• 腐乳汁 2汤勺
• 法国狄戎芥末酱(Dijon Mustard ) 1汤勺
• 葱
• 姜
• 蒜
• 酱油 3汤勺
• 糖
• 盐
• 水淀粉

腐乳芥末酱排的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块，洗净后入清水（冷水），加姜片灼至水沸腾，温水洗净后沥干

步骤 2

姜切片，蒜剥皮，葱切段

步骤 3

调汁：腐乳（压碎），腐乳汁，酱油，糖

步骤 4

锅中放少许油，锅热后入排骨拌炒。中小火，炒至排骨两面微微泛黄

步骤 5

放葱段、蒜瓣、姜片，拌炒出香味

步骤 6

倒入调汁，加清水，刚好没过排骨即可

步骤 7

大火煮开后，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖30分钟后，加入芥末酱，继续炖15分钟至肉熟烂

步骤 8

开盖，按个人口味加盐，糖，做最后调味。

步骤 9

转大火。水淀粉勾薄芡，出锅。

步骤 10

撒上炒香的白芝麻和葱花。完成。

菜谱创建时间：2012-03-30 09:14:56