花菜切成小朵,锅里加适量底油,倒入花菜,干炒至花菜变软,期间可加适量盐水,增加花菜咸度。
五花肉切薄片,热锅入肉,炒至出油变色微焦,淋入料酒,白糖,少量生抽,盛出。
加入适量底油,麻椒爆香捡出,下蒜片,干辣椒爆香,倒入花菜和五花肉,加入鸡精,装盘盛出。