儿童版水煮牛肉

作者： 苏苏的家常菜

无辣版，老人小孩最爱

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 1个
• 豆芽 1把
• 莴笋 1根
• 蒜 6瓣
• 葱 2根
• 鸡精 1小勺
• 生抽 两大勺
• 老抽 1小勺
• 盐适量 克
• 白胡椒粉少许，白熟芝麻少许

儿童版水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉： 1.牛肉加少量清水，搅拌至水全部被吸收， 2.加生抽老抽，白胡椒粉，小苏打再次拌匀 3.加适量地瓜粉拌匀 4.盖上盖子放冰箱腌制入味

步骤 2

青菜的处理： 1.洗净所有青菜 2.西红柿切成碎沫;莴笋切条（不能太细，否则不脆），葱切葱花，蒜切蒜泥

步骤 3

开火了： 1.热锅，下少许油，下西红柿沫小火炒成西红柿酱 2.下适量水烧开，加盐，味精，生抽适量 3.下莴笋，豆芽，煮3分钟 后捞出垫盘底 4.关火，均匀下牛肉片，不要翻动，开大火烧开3分钟，捞出装盘，撒上葱花和部分蒜泥，白芝麻 5.洗锅，下适量油和余下蒜泥翻炒出蒜香，泼油

儿童版水煮牛肉的小贴士

1.加小苏打，可酸碱结合，使牛肉嫩滑软烂 2.调味可根据平常习惯或小孩的喜好，也可炒制西红柿后加适量番茄酱，鸡精可不加或者加少许白糖提鲜 3.配菜可自由选择，黄瓜，木耳等小孩也喜欢 4.下肉片一定要下均匀，再大火煮开

菜谱创建时间：2019-06-20 00:20:13