西瓜酱豆（非腌制噢！）

作者： 小柠檬7256_4nhp

作为一个山东妹子，从小爱吃豆神，可毕竟是腌制食品，现在也不敢多吃，而且制作过程太长，做起来麻烦。今天教大家一道非腌制的，比豆神还美味的西瓜酱豆。熬完就能食用！香喷喷的很下饭噢！

用料

• 西瓜 1个
• 黄豆 一千克
• 盐 50克
• 姜 50克
• 油 400克
• 大料:花椒，八角、丁香、肉桂、良姜，桂皮、肉蔻、香叶、白芷。 适量
• 黄豆酱 200-300克
• 甜面酱 50克
• 个

西瓜酱豆（非腌制噢！）的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净泡4个小时。

步骤 2

西瓜去中心瓜瓤，去外面绿色的皮。

步骤 3

把西瓜切2、3寸大小的块备用。

步骤 4

热锅放油，三勺（盛饭的大勺）。

步骤 5

放入切好的姜丝，炸制金黄。

步骤 6

依次放入准备好的大料。

步骤 7

倒入黄豆，翻炒出料味。大约8分钟左右。

步骤 8

放入切好的西瓜，翻炒。

步骤 9

翻炒至西瓜出水变色，大约20分钟。

步骤 10

西瓜水分出来后，倒入甜面酱、黄豆酱。

步骤 11

再熬制20多分钟，（勤搅拌，防止酱叮锅）收汁出锅。

步骤 12

一道香喷喷的西瓜酱豆就熬制好了。好吃又下饭。

西瓜酱豆（非腌制噢！）的小贴士

西瓜尽量买厚皮瓜。

菜谱创建时间：2019-06-19 22:39:00