蒜蓉蒸鲍鱼

作者： 泳歌

粉丝蒜蓉蒸鲍鱼是我家常做的招牌菜。招待客人上档次，价格又不贵。蒜香浓郁，酱味鲜美，鲍鱼嫩滑。

用料

• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 鲍鱼 6只
• 蒜末 适量（6瓣大蒜）
• 小米椒切成圈 适量（3个）
• 小葱切成小段 适量
• 粉丝过水煮软 适量
• 蚝油 适量
• 玉米油（可选无味的油） 适量
• 生命源泉 适量

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

准备好方中所有材料

步骤 2

鲍鱼刷洗干净包括外亮也要刷洗干净。借助工具（勺子🥄．小刀🔪）挖出鲍鱼肉，去除鲍鱼内脏冲洗干净

步骤 3

鲍鱼肉切上花刀备用。

步骤 4

烧锅开水将粉丝煮软后捞出入凉水中冲凉后沥干水份备用

步骤 5

粉丝铺盘底，再将一些粉丝垫在鲍鱼壳内放上鲍鱼肉。

步骤 6

碗中加入适量生抽．蒸鱼豉油．蚝油．盐、料酒，生命原泉．调成料汁备用

步骤 7

起锅烧油下蒜泥小米椒炒出香味．改中火倒入调好的蒜泥料汁快速翻炒至微微变色即可

步骤 8

用勺子舀出炒好的蒜汁浇在鲍鱼上。

步骤 9

蒸锅水烧开后．将装有鲍鱼的盘放入蒸锅中蒸4至5分钟即可。蒸鲍鱼控制好时间。蒸久了口感大打折扣。

步骤 10

洒上葱花。另起锅烧适量热油直接淋在蒸好的鲍鱼上。

步骤 11

蒜蓉蒸鲍鱼做法简单招待客人的一道硬菜值得尝试。

步骤 12

渗透鲍鱼汁的粉丝口味非常独特

步骤 13

蒜香浓郁，酱味鲜美，肉质嫩滑。

蒜蓉蒸鲍鱼的小贴士

蒸鲍鱼控制好时间。蒸久了口感大打折扣。 鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩，鲜品可以食用的部分蛋白质12.6%、脂肪0.8%；干品含有蛋白可高达54.1%，氨基酸种类齐全，配比合理，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，且口感极佳。

菜谱创建时间：2019-06-19 18:56:49