魂牵梦萦/独家鱼香肉丝

作者： Aufranc

初中时中午要在学校吃饭，为了改善伙食我和小伙伴们常常会从家里带菜到学校，有一次妈妈给我带了鱼香肉丝，小伙伴们纷纷表示很独特很好吃，后来到了外地上学，每次我点鱼香肉丝盖饭，都和期待中的不一样，所以每次回家妈妈问我想吃什么，答案都是：鱼香肉丝！

用料

• 瘦肉 250g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 适量
• 味极鲜（酱油） 少许
• 淀粉 少许
• 花椒粉 少许
• 葱 少许
• 香菜 少许
• 泡椒/水果辣椒 1个
• 芹菜 3根

魂牵梦萦/独家鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

腌肉：加适量盐、糖，少许味精、味极鲜、淀粉、料酒。

步骤 2

备料

步骤 3

将上述料加入煮鱼所需的调料腌制，所以叫鱼香肉丝呀（花椒、辣椒、糖、盐、味精、生抽、醋）。

步骤 4

起锅炼油

步骤 5

油温五六成热时将瘦肉下锅翻炒

步骤 6

待肉丝全变成白色时下料翻炒，均匀后加入葱和香菜，翻炒后出锅！

步骤 7

开吃啦！

菜谱创建时间：2019-06-19 18:36:33