凯蒂猫生日蛋糕

作者： 一路柚你

家里娃娃墙裂要求做的生日蛋糕，老母亲我尽力而为😂😂

用料

• A蛋黄 5个
• 砂糖 50克
• B沙拉油 80克
• 水 160克
• C低筋面粉 150克
• D蛋清 5个
• 盐 少许
• 塔塔粉 4克
• 芒果 2只（1斤左右）可换其他水果
• 奶油 250克
• 巧克力 6颗（我用的好时）

凯蒂猫生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

称好所有材料

步骤 2

A放盆子内拌匀，入B拌匀，入C拌至纯滑

步骤 3

蛋白糊：将原料中速3分钟

步骤 4

再快速打至软尖峰

步骤 5

取约一半入面糊内拌匀

步骤 6

剩下一半再加入，搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀，纯滑无颗粒状

步骤 8

模具用油纸垫好

步骤 9

倒入面糊

步骤 10

稍微用力震出起泡

步骤 11

烤箱上火150℃，下火100至120℃左右烤30——40分钟，视蛋糕量调整烘烤时间，可以用竹签戳一下，不粘就证明熟了（根据不同烤箱自行调整温度）

步骤 12

烤蛋糕胚时间，切好芒果备用

步骤 13

蛋糕可以出炉了

步骤 14

新鲜出炉的蛋糕胚

步骤 15

蛋糕表面裂开一点，没关系的

步骤 16

打发黄奶油（我用的是安佳）

步骤 17

抹奶油

步骤 18

放水果夹心

步骤 19

封层

步骤 20

先用竹签绘画好图案模型

步骤 21

融化巧克力，装进裱花袋

步骤 22

用巧克力根据模型画出线条

步骤 23

用最小号裱花嘴，裱上雪花状，填满空间

步骤 24

填满整个蛋糕即可，必须低温进行（因为奶油经过手温会融化）

步骤 25

第一个完成

步骤 26

第二个也完成

步骤 27

打包装

步骤 28

卡哇伊的生日蛋糕做好啦ʚ😍ɞʚ😍ɞ

菜谱创建时间：2019-06-19 17:36:46