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【生酮低碳】热狗包hot dog，市售型汉堡包
用料
【生酮低碳】热狗包hot dog，市售型汉堡包的做法步骤
关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。
这一份（可以做3-4个）一共1004卡，蛋白质34g，脂肪85g，碳水24g。
提示：这个面包不管是生面团还是做出来之后的成品都无敌松软，所以如果有可能的话建议买热狗模具，没有的话就自己整形整的很瘦，因为烤的时候它会往两边瘫下去
粉类全部都放在一起混合均匀。
湿料除了鸡蛋之外都放在一个耐高温的容器里，微波炉30秒，让黄油融化、其他软化。微波的时候要小心不能时间太长，要短时间，多几次。不然黄油包裹了液体会崩。
用料理棒把湿料全部打均匀，再放入鸡蛋搅打均匀。 可以留一个蛋黄出来刷蛋液。多加10g杏仁奶代替蛋黄就好。
把液体倒入粉类用打蛋器快速搅拌，要尽量的快并且时间短，只要混合均匀就好，就停下。放置至少10分钟。放久了也没关系你可以先去做点别的事。 tips：过度搅拌会容易造成面团的断层，上面蓬松下面发不起来。
这个时候可以170度预热烤箱了。
不要担心刚刚的粉类是不是太稀，10分钟之后就变成了有点黏的面团。 分成4份，用沾了水的手整形，整形成细长并且高瘦型。整形的时候要轻柔，不要挤压它，因为泡打粉已经开始在作用了，如果太粗暴了面团容易断裂。 tips：不要学我，我感觉面团有点小我就分了三份，但是它会长大的，还是分4份。 刷了蛋黄的烤出来会亮亮的，建议刷
这是我网上找的图你们脑补一下。做成这种细长又高瘦的面团。
180度30分钟，大概20多分钟的时候看一下颜色够了可以加盖锡纸，避免上色过重。烤的时候长的好大好可爱哈哈。可以稍微焖一下，会有一定的回缩不要紧。 tips：如果你的面包内部湿湿软软的，烤完之后可以放微波炉里打1分钟。洋车前子细粉是容易有这种情况产生，用纤维就好很多。
趁这个时候用水煮一下热狗。我更喜欢吃水煮的软软的还会爆汁。
烤好了拿出来放凉。我的颜色有点深 但是我还蛮喜欢的。 左边的面包因为最小，所以最优秀，所以，听我的一定要分成四份，不要分成三份。 看这个亮亮的皮和这个颜色是不是很像汉堡，整形成圆形完全就是汉堡了！吃起来也很像哦！
拿出来从中间切开，不要切断，放自己喜欢的食物就好啦。 tips：如果你的面包内部湿湿软软的，可以放微波炉里打1分钟。洋车前子细粉是容易有这种情况产生。
放上热狗肠，挤上满满的酱，还可以切几片酸黄瓜。酱料推荐：无糖番茄酱、黄芥末酱、蛋黄酱、辣椒酱，都好吃！开启你们的脑洞吧！
【生酮低碳】热狗包hot dog，市售型汉堡包的小贴士
关于面包内部湿软的这个问题，做过生酮面包的应该都感觉到了，每种面包只要加了洋车前子细粉，都会出现这个问题，因为它的吸水性太强，至于是不是降低温度延长时间就能解决我也不太清楚，有实验精神的小伙伴可以尝试一下。
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