凉拌紫甘蓝

作者： 落-98

营养价值： 紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等。1、紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。2、紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。3、紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。4、其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

用料

• 紫甘蓝 一个
• 鸡精 少许
• 糖 适量
• 盐 适量
• 麻油 2勺
• 白醋 少许
• 蒜末 适量
• 胡萝卜 1根
• 葱 少许
• 香菜 2根

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝切细条用水洗干净，放少许盐腌制半小时

步骤 2

胡萝卜切丝，葱切段，蒜末，香菜备用

步骤 3

腌制好的紫甘蓝放入胡萝卜丝，葱段，蒜末，香菜，放入适量的调味品搅拌均匀

凉拌紫甘蓝的小贴士

适合人群： 高血压、糖尿病、肥胖者等 禁忌人群： 肺部发炎、眼部充血、腹泻患者等 注意事项： 紫甘蓝+黄瓜：影响维生素C的吸收

菜谱创建时间：2019-06-19 14:33:36