不一样的小龙虾盖浇饭

作者： 叫我慧慧大人

用料

• 小龙虾 1斤
• 剩米饭 1-2碗
• 鸡蛋 1-2个
• 八角 2个
• 花椒 几粒
• 桂皮 1小块
• 生姜 4-5片
• 蒜头 1整颗
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油 适量

不一样的小龙虾盖浇饭的做法步骤

步骤 1

新鲜小龙虾买回来洗干净，去须去腮去虾线，头部剪开之后剔除黑色的部分，小龙虾其他的地方保留，按照蒜蓉小龙虾的做法将龙虾做好；

步骤 2

炒好龙虾的蒜蓉汁保留下来，可以浇灌一部分在龙虾上面；

步骤 3

参考之前做蛋炒饭的做法将炒饭做好；

步骤 4

将小龙虾剥开之后放上去，最后再淋上刚才留下的蒜蓉酱汁就可以了。

步骤 5

一斤小龙虾刚好可以做两份哦，这一份加了点番茄酱也超级美味。

不一样的小龙虾盖浇饭的小贴士

1、小龙虾的清洗一定要到位； 2、正常的龙虾盖浇饭的做法是先把小龙虾煮熟肉剥出之后再进行调料炒制，但是我觉得这种做法没办法把虾壳的香味利用起来，虾肉炒出来也会变老，所以尝试了这种新的方法来做； 3、蛋炒饭的酱油要下少点，因为龙虾本身有咸味，最后倒进去的汤汁也有点咸。

菜谱创建时间：2019-06-19 11:46:49