枣泥蛋糕

作者： 杨美团团子

人到中年喜欢的东西都开始老龄化…以前不喜欢的枣啊坚果啊现在喜欢的不得了……用戚风的大致方法做了个枣泥蛋糕，味道很好诶！松松软软没有那么重油重糖，枣味也很足，满足！ 我的方子减糖了，但是我觉得还是很甜了，大家可以酌情加减

用料

• 鸡蛋 5个
• 红糖 60克
• 食用油 20克
• 枣泥 160克
• 低筋面粉 120克

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

把五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10g红糖，20克食用油，用蛋抽搅拌均匀；再加入160克的枣泥，搅拌均匀

步骤 2

在上一步的蛋黄糊中筛入低粉，搅拌到没有颗粒就好了

步骤 3

然后把剩余的50克红糖分三次加入蛋清中打发，打发到中性（提起时略带小尖）

步骤 4

把打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀，注意轻柔不要过度消泡

步骤 5

把枣泥蛋糕糊倒入蛋糕模中，烤箱350F烤45分钟，牙签插入没有东西带出就烤好啦！

步骤 6

冷却后切牙～

菜谱创建时间：2019-06-19 11:41:14