藜麦牛肉油菜饭团

作者： 彩虹早餐

牛肉饭团里不仅有主食米饭、营养丰富的牛肉，而且还能将孩子不爱吃的蔬菜藏进去，层次丰富的口感，每一口都能营养均衡，比起正儿八经地吃白米饭再配肉、蔬菜，无疑更容易让小朋友接受，还能提高他们对新食材的接受度！ 也是非常快手，可以用剩米饭，也可以晚上将米饭预约好，早上做起来就方便很多了。

用料

• 藜麦米饭 2碗
• 牛肉丁 100克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 50克
• 油菜 适量

藜麦牛肉油菜饭团的做法步骤

步骤 1

准备2碗藜麦米饭；也可以平时的白米饭；

步骤 2

牛肉切成丁，倒入少量生抽，白糖，胡椒粉腌制10分钟； 鸡蛋打散，炒散备用； 胡萝卜洗净，去皮，切成小丁备用； 油菜洗净，切成小段备用；

步骤 3

锅内倒入适量食用油，5层热的时候，倒入牛肉丁，翻炒至牛肉变色；

步骤 4

倒入胡萝卜丁，继续翻炒；

步骤 5

接着倒入油菜和鸡蛋皮，调入少量盐；

步骤 6

翻炒至油菜变软；

步骤 7

最后倒入准备好的米饭，翻炒均匀即可出锅，用三角饭团模具，压出造型，如果没有模具，也可以用保鲜袋，做出圆形的饭团哦。

步骤 8

饭团虽小，但是有营养哦，还能藏入孩子不喜欢吃的蔬菜，让孩子超爱吃，一顿能吃好几个！赶紧学着做起来哦！

藜麦牛肉油菜饭团的小贴士

1.食材可以随意替换； 2.想让饭团不容易散，可以少许加一些糯米或者米饭煮得稍微软一些，不要太干；压饭团的时候尽量压实，就不会那么容易散了。 3.很多朋友说牛肉炒出来总会变柴变硬，不好吃，下面教大家一种方法：准备食用小苏打，小苏打和牛肉的比例是1：100（小苏打不能放多，不然牛肉会发苦），将小苏打用少量清水调成汁，然后倒入牛肉中充分抓匀，腌制15分钟，接着调入生抽和少量白糖，可以再放一点姜丝，腌制10分钟以上，炒牛肉的时候油温不能过大，这样炒出来的牛肉就非常嫩而且有嚼劲。

菜谱创建时间：2019-06-19 11:37:37