河北风味豆腐脑

作者： 環環一裊楚宮腰

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 紫菜，虾皮 若干
• 榨菜 20g
• 香葱，香菜 若干
• 盐，味精，胡椒粉，味极鲜酱油，醋，香油 若干
• 淀粉 两勺

河北风味豆腐脑的做法步骤

步骤 1

做碗底。将香葱和香菜切沫，榨菜切小丁，紫菜洗净。在大碗内加入适量香葱末、香菜末、榨菜丁、紫菜、虾皮，滴少量香油。

步骤 2

做汤。内酯豆腐切片。在锅内放入清水600g，烧开后加入盐、胡椒粉、味精、味极鲜调味，然后加入内酯豆腐略煮两分钟，最后水淀粉勾薄芡，烧开出锅。

步骤 3

将豆腐脑盛入加了碗底的汤碗中，开吃。可以滴几滴香醋，口味更佳。

河北风味豆腐脑的小贴士

离家远了，总是很想念儿时家乡的味道。这道豆腐脑是传统河北风味，小时候经常在早点摊吃，另外配一份油条或油饼，简直是不容错过的小美好。 这个汤底还可以用来做海味小馄饨，味道也很赞噢，快来尝试一下吧😄

菜谱创建时间：2019-06-19 11:36:26