香葱花卷

作者： 信子wenw

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用料

• 葱花 10克
• 面粉 500克
• 水 250克
• 盐 10克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 食用油 10克

香葱花卷的做法步骤

步骤 1

温水250克加入白砂糖40克溶解，加入5克安琪酵母粉溶于糖水中，夏天五分钟左右就活化产生泡泡。

步骤 2

将酵母水倒入盛好的500克中筋面粉中，留下三分之一酵母水用于溶解盐。再倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再用手揉面团。

步骤 3

再用手揉五分钟用保鲜膜封住，放置半小时夏天基本可以发的很好了。

步骤 4

手指沾粉扎进面团，孔面团不塌，就说明很好了。取出放桌上排气。

步骤 5

放到桌上用手掌根左手压在右手上，这样好使力揉得好，否则手腕疼，揉面十分钟基本就没问题了。就盖上保鲜膜松弛五分钟

步骤 6

在桌上撒点手粉，用擀面杖把面团擀成长方形，刷上适量的食用油和拌好的葱花（葱花也是提前放一小勺盐大概几克和适量食用油拌过。）再对折两侧面团再刷一点油，以防黏的。再叠起用刀切五公分左右宽度，再用一只筷子压在中间，双手握住面团两端扯长一点就从底下两头接合，放到蒸包子的垫纸上。

步骤 7

锅里放温水，32度左右即可，不可以热。花卷做好后放到锅里，盖住盖子，待发到十五分钟后就可以开火蒸十二分钟就关火，开盖，不用闷几分钟才开了，直接关火就开取出来，放到架子上。

步骤 8

这一年都经常在做。家人同事都反应很白很松软，又香香葱和口味甜咸融合。关键小白手跟我一块做都容易上手，又不加泡打粉，给孩子吃很安全～真的美味又健康，颜值高。

菜谱创建时间：2019-06-19 11:16:10