星空面包

作者： 小白兔白白又

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 黄油 40克
• 盐 3克
• 泡打粉（没有可以不加） 1克
• 蝶豆花水 170克（看面粉干湿程度再加5-10克）
• 开心果 适量
• 干无花果 适量
• 葡萄干 适量
• 南瓜籽仁 适量
• 红曲粉/竹炭粉/可可粉 适量

星空面包的做法步骤

步骤 1

蝶豆花10克加入250克清水，泡一个晚上

步骤 2

把除黄油，干果以外的其他材料直接称好在一起，我是懒得洗那么多，一般直接用面包机的内胆称好，放面包机里和面20分钟，这时候要留意一下面粉会不会干，干的话少量多次的加蝶花水，好了再加黄油继续揉20分钟

步骤 3

揉好拿出来分成3份，90克，120克，和一份大的

步骤 4

90克的加入少量红曲粉/竹炭粉/可可粉，为了增加层次感

步骤 5

大约就成这样，加了红曲粉的面粉揉成长条放进吐司盒里，要放中间的位置，我用的是450g带盖的吐司模具

步骤 6

拿小份的面团摊平，加上适量坚果，卷起来放模具的左边，再把剩下的大份面团也摊平撒上坚果，葡萄干，无花果干，也卷起来，放模具的右边，盖上盖子等发酵成两倍大。烤箱上下火180度预约10分钟，放进去烤35分钟，我用的是九阳30L的烤箱

步骤 7

拿出来放凉，用刀切成片就可以了

星空面包的小贴士

发酵这一步非常重要！！！

菜谱创建时间：2019-06-19 08:39:23