软骨菜饭牛肉菜饭~怎么办又撑了

作者： 海鸥飞处huier

一日之计在于晨，早上皇帝餐是我家祖训😂😂 传统排骨饭都是炒排骨，但是我和妞都是瘦身党，所以用软骨替代排骨，用炖替代炒。晚上炖一锅软骨，早上加上米和蔬菜，一个煮饭流程ok！ 第一次做肯定味道未必调的最合口，宁可淡了加酱油再闷一下也别咸了。 这个饭没难度，比平时用水需要少一些，如果青菜和米饭一起下锅是最好，我是赶时间，把切菜时间和煮饭统筹了。青菜先放，青菜和西红柿可以替代一杯水。青菜后放我少放了半杯水。我用的福库锅，大家自己摸索自己锅的脾气吧！！没那么严 格。 想要更减脂的，换牛肉吧！随便什么肉！核心就是，先炖一锅味道足足的汤头。可以隔夜冷却把最上面凝固的油去掉，就更没负担啦！

用料

• 软骨（这个量比较淡适合口轻的） 1kg
• 生抽 2大勺
• 甜面酱 1大勺
• 五香粉 2小勺
• 老抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 冰糖 1大勺
• 料酒 1大勺
• 水 刚过排骨
• 盐 自己调整或者多加酱油
• 五常米 2杯半-青菜一起下锅3杯
• 水 按锅刻度2杯（根据菜的含水量调整）
• 酱油 可以根据口味再加

软骨菜饭牛肉菜饭~怎么办又撑了的做法步骤

步骤 1

软骨加点料酒焯水

步骤 2

除了配方调料，可以加香茅草，草果，白芷，丁香……各种你喜欢的香料

步骤 3

加水。中间放个西红柿，放入适量排骨，来一个白米高压煮饭程序ok！

步骤 4

因为青菜后加的，我又再加热了二分钟。还是建议最好一起入锅，青菜香味更浓郁。

步骤 5

百变不离灵魂，晚上预约，早上闻着饭香起床……这是我最爱的早餐之一，可以多睡会😂

软骨菜饭牛肉菜饭~怎么办又撑了的小贴士

口味，水分，火候，自己需要摸索哈。

菜谱创建时间：2019-06-19 07:34:21