清蒸福寿鱼

作者： 筷乐轩哥

福寿鱼又名罗非鱼；含有营养价值，可以帮助人体降血脂以及降低人体胆固醇，有助于视力的保护以及促进新陈代谢的正常运作

用料

• 福寿鱼 1条800克
• 盐 20克
• 生抽 2勺
• 蒜头 3个
• 姜 5片
• 葱 4根
• 料酒 1勺
• 小米红辣椒 2个
• 鸡精 半勺

清蒸福寿鱼的做法步骤

步骤 1

1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。

步骤 2

2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。

步骤 3

3.大概先用1小勺在每一道划痕上及鱼肚洒上少许盐；适量上点料酒更入味

步骤 4

4.准备好配料

步骤 5

5.油热：把鱼放锅开始炸；注意福寿鱼炸的时候，不可火头过猛，小火炸是最好的。要是炸焦了就得不偿失了😜

步骤 6

6.鱼的二边各慢炸80秒左右；以出现金黄色为好：千万不要炸过头变焦了；加入清水适量不要盖过鱼身：放入姜片及小米辣椒；生姜最好放几片在鱼肚😜

步骤 7

7.先开大火清蒸；加点生抽；少许不要多

步骤 8

8.再加点盐；个人口味

步骤 9

9.再放点鸡精增香；依个人口味：我个人少许就好

步骤 10

10.配料加好后大火改中火清蒸10分钟左右收浓汤汁加入香葱

步骤 11

11.加葱后再闷一分钟即可出锅；家庭版清蒸福寿鱼🐠做好了；请大家多多提出不足之处；共享美食🍆🍆🍺🍺

清蒸福寿鱼的小贴士

福寿鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。千万不能把浓汤蒸没了：要留点哦😊

菜谱创建时间：2019-06-19 01:46:12