忘不了的红烧肉

作者： 安静的猫咪0502

小时候，最爱吃红烧肉。长大后，我把爸爸的味道改良了一下，成了儿子最爱吃的味道。

用料

• 五花肉 300克
• 糖 5勺
• 冰糖 5颗
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 水 适量
• 葱 少许
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 醋 4勺

忘不了的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放姜片过水焯一下，火开捞出洗净。

步骤 2

准备好葱头姜片

步骤 3

锅内放少许油，油开后葱头姜片放入爆香，然后倒入洗净的五花肉煸炒，炒致两面都差不多有点金黄。

步骤 4

接下去的步骤，是我自己研究出来的顺序。加入料酒2勺，翻炒；加入醋4勺，翻炒；加白砂糖5勺，翻炒；加入冰糖5颗，还是翻炒。煎至稍微带一点点红。

步骤 5

加入蚝油2勺，老抽2勺，翻炒一下。

步骤 6

加水，差不多这个水量，喜欢吃酥的可以多放点多煮一会。大火水开之后小火炖十分钟左右，具体看汤汁的余量。

步骤 7

待汤汁不多后，揭盖，大火收汁。

步骤 8

好啦，可以装盘啦，撒上葱花，可口的五花肉完成啦。

菜谱创建时间：2019-06-18 22:36:02