广东老火靓汤

作者： 超爱吃蛋糕的文姑娘

这是我们家庭聚餐的酒席老火汤，三个鸡做的高汤打底，然后加入新鲜的鸡块和药材煨成汤，可以说这汤就是酒席的精华所在。

用料

• 鸡 三只半
• 羊肚菌 80克
• 盐 适量

广东老火靓汤的做法步骤

步骤 1

把三个鸡放在锅中，煮两个小时，剩下的半只鸡切块待用。

步骤 2

把鸡全都捞出来，可以做成白切鸡，然后，放入切好的鸡块，煮半个小时。

步骤 3

净油，把汤上面的油给瓢出来。

步骤 4

放入羊肚菌，小火慢煨一个小时。

步骤 5

最后，把火撤掉，温着，喝的时候直接勺出来就好了，喝的时候再加盐。

广东老火靓汤的小贴士

1.注意火候，还有锅里的水，不要烧干了。 2.家养的鸡效果更佳哦。 3.做汤底的鸡，我们是拿来白切的，如果是平时家里做的话就要注意啦，可以按照平时的煮汤方式来，不强求一定高汤。 4.家里没有柴火的，可以用煤气或者电磁炉来代替。

菜谱创建时间：2019-06-18 21:26:00