拔丝蛋糕&坚果蛋糕

作者： 小猪粮

之前一直做了几次蛋糕卷，这次用同样的材料，做成纸杯蛋糕，一部分表面撒了坚果，一部分加入肉松，吃起来就跟拔丝蛋糕一样

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 50克
• 糖粉 50克
• 牛奶 50克
• 肉松 50克
• 每日坚果 1包

拔丝蛋糕&坚果蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开后，放蛋白的容器需要无油无水，用打蛋器打发，期间糖粉分三次依次加入。（跟前面分享的蛋糕卷食谱步骤一样，这边就不再重复说一遍啦，打发蛋白的过程小伙伴们可以参考我前面发的葡萄干蛋糕卷菜谱）

步骤 2

打发至有尖勾状就可以了哦

步骤 3

蛋黄加入牛奶、玉米油搅拌均匀，再筛入低筋粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋白分3次加入蛋黄里，第一次加入1/3蛋白搅拌均匀；第二次再加入1/3继续搅拌均匀；最后加入剩下的1/3继续搅拌均匀至完全混合。

步骤 5

把上面搅拌后的蛋糕液分成两部分，一部分倒入纸杯里面至8分或9分满后，撒上坚果；另一部分加入肉松混合均匀后再分装到纸杯里面，也是8分或9分满。最后放入烤箱170度烤30分钟，期间注意观察蛋糕的着色情况，有点烤箱温度比较高，容易过火，适当调低温度即可

步骤 6

烤完就可以吃啦！肉松的好吃(๑´ڡ`๑)，今天没吃完，放冰箱留着明天当早餐

拔丝蛋糕&坚果蛋糕的小贴士

前面打发蛋白跟蛋黄的过程比较简单，因为跟前面发的葡萄干蛋糕卷过程是一样的，所以就比较简单写，大家可以参考前面我发的蛋糕卷食谱步骤哦☺️

菜谱创建时间：2019-06-18 20:46:33