冷水下排骨飞水
放油,油开下姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶炒香,下排骨继续炒。放料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀后放可乐,再添热水炖。
汤汁剩一半的时候放盐。汤靠没了关火出锅
多炖一会滋味容易进去。可乐已经有甜度无需用糖炒糖色。