酸奶小餐包

作者： 爱吃的小王77

用料

• 种面
• 高筋面粉 250克
• 酵母新鲜 3克
• 酸奶 130克
• 牛奶 35克
• 主面团
• 高粉 100克
• 糖 40克
• 鸡蛋 53克
• 奶粉 12克
• 盐 3克
• 黄油 35克

酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

中种混合发酵一夜。

步骤 2

中种撕小块，和除黄油外的所有材料混，差不多这样就可以进行30分钟发酵

步骤 3

发酵完成，分割成12个圆，26度醒放20分钟

步骤 4

醒发结束，在拍扁排气，整形，可以加馅料，可以不加。33度、85湿度发酵40分钟

步骤 5

180度中层25的分钟，我在12分钟左右加盖锡纸

菜谱创建时间：2019-06-18 20:07:49