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酸奶爆浆 酸奶戚风蛋糕🎂的做法

酸奶爆浆 酸奶戚风蛋糕🎂

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作者: 溪溪STREAM
溪溪STREAM
今天孩儿他爷生日,他们不爱吃奶油,就做了酸奶爆浆蛋糕,家里没有纯牛奶了就用安慕希酸牛奶代替的,第一次做酸奶戚风也挺成功!

用料

酸奶爆浆 酸奶戚风蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆必须无水无油 分离蛋清和蛋黄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所需材料称重备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋清 打至鱼眼泡加第一次(每次糖20克) 打至细腻泡加第二次糖 打至出现弯钩(湿性发泡)加第三次糖,如图

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至出现小尖尖停止打发,放入冰箱冷藏,防止消泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加糖用手动打蛋器搅匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加玉米油搅匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加安慕希酸牛奶搅匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加低筋面粉过筛

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀,从冰箱取出打发好的蛋清,取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀,再把蛋黄糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀,倒入模具,烤箱上下火120度提前预热,烤60分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美出炉!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立即倒扣凉凉脱模

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美的酸奶戚风蛋糕!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

围上慕斯围边,倒入剩余的安慕希酸牛奶,放上爱吃的水果,和准备的装饰,他爷生日,尚尚选了一棵发财树,一个爸爸辛苦了,一个生日快乐,想了个好办法,送给爷爷一个惊喜!🎂

酸奶爆浆 酸奶戚风蛋糕🎂的小贴士

每个烤箱的温度都是经过自己多次尝试总结的经验,我用的是ACA烤箱,亲们根据自己烤箱适当调节温度!

菜谱创建时间:2019-06-18 19:51:58
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