西红柿烩肉丸

作者： sls豆

酸酸的西红柿，配上香香的肉丸，好看下饭有营养！小朋友也很爱吃😊

用料

• 西红柿 中等大小4个
• 肉末 200g
• 大蒜 2瓣
• 蕃茄酱 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽（腌肉丸用） 适量
• 料酒（腌肉丸用） 适量
• 生粉（腌肉丸用） 适量
• 油 适量
• 葱末少许

西红柿烩肉丸的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切大块，锅里放适量食用油，中火炒至西红柿融化

步骤 2

加适量番茄酱搅匀，喜欢的可以多加些

步骤 3

大蒜切片放入锅中（加大蒜可以提香，不喜欢可以不加）

步骤 4

加一小碗水，加白糖、盐（因为番茄酱里有盐分，加少量就可以）

步骤 5

一边煮一边捞出西红柿皮（也可以不捞），转小火慢慢煮

步骤 6

肉末加生粉、生抽、料酒、白糖、盐、葱末、一点水，搅拌

步骤 7

搅拌均匀备用（朝一个方向搅拌，最好搅上劲）

步骤 8

把肉末弄成肉丸放入锅中（小火）

步骤 9

全部放入，大概汤汁能淹到肉丸一半就可以了，不够的话可以再适量加些水。肉丸一半变色后翻面。

步骤 10

盖上锅盖，中小火煮10分钟。不时动一下锅，防止粘锅。

步骤 11

10分钟后肉丸煮好

步骤 12

捞出肉丸装盘

步骤 13

继续将汤汁煮至浓稠，浓稠度随个人喜好（这时候可以尝一下味道，适当调整）

步骤 14

最后把汤汁浇上，搞定

西红柿烩肉丸的小贴士

1，蕃茄酱里有盐分，肉丸里的盐少放些 2，搅拌肉丸时一定要朝一个方向搅 3，最好用深的小一些的锅，用炒锅容易糊锅

菜谱创建时间：2019-06-18 18:42:39