麻辣小海鲜

作者： 悠悠和然然

一直爱吃辣卤小海鲜，自己做了几次，都比外面卖的味道差一些。这次终于找到了独家武器，赶紧记录下来。

用料

• 小鲍鱼 12只，半斤
• 花螺 半斤
• 九秒章鱼 一袋
• 生抽 2勺
• 家乐麻辣鲜露 2勺
• 水 2勺
• 白糖 一丢丢，可以不要
• 白酒 一丢丢，焯水用。
• 生姜 一小块，焯水用。
• 葱段 一节，焯水用。

麻辣小海鲜的做法步骤

步骤 1

把小海鲜清洗干净。鲍鱼切花刀。小章鱼如果是冷冻的，解冻，切小块。

步骤 2

冷水里放花螺，葱姜，白酒，烧开一锅水。等水开的时候，按照上述比例用生抽，麻辣汁，水，调好酱汁。

步骤 3

水开后，把洗净切好的鲍鱼放进去，计时6分钟。

步骤 4

6分钟到，不用关火。先把鲍鱼一个个挑出来放进调好的辣卤里。然后再把花螺捞出来放进卤里。

步骤 5

水重新大火烧开，放进小章鱼，烧开后计时30秒，烫熟捞出，如果不喜欢腥味，最好仔细把外面一层紫色的皮撕干净，放进卤里。

步骤 6

卤个2小时就可以吃了。如果要好看的话，可以切一些青红椒圈放在上面。

麻辣小海鲜的小贴士

用这个方法可以卤一切小海鲜，味道超棒的，试试吧！

菜谱创建时间：2019-06-18 17:00:35