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粘米粉戚风蛋糕的做法

粘米粉戚风蛋糕

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作者: 星愿‭‭
星愿‭‭
在日本和台湾,用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了, 使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。

用料

粘米粉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将玉米油和牛奶混合,加入20克白糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分蛋时将蛋黄放在油奶盆里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清分3次加入80克白糖,打发至干性发泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入粘米粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,切拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,用力震几下

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中下层,上下火140度30分钟转160度30分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面上色均匀后即可出炉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用力震几下倒扣冷却,完全冷却后切块享用

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

粘米粉戚风蛋糕的小贴士

1.根据各人口味调整加糖量 2. 根据各人烤箱属性调整烘烤温度

菜谱创建时间:2019-06-18 11:14:24
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