减脂餐/葱香全麦花卷

作者： 柠檬减脂餐

想吃花卷啦 动手做起来(∩_∩)

用料

• 全麦面粉 120克
• 酵母 1克
• 温水 80克（其中20克化开酵母用）
• 小葱 2根
• 香油 2克
• 盐 1克
• 花椒粉 少许

减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

酵母用不超过40度的温水化开 加入全麦粉中 再边加水边搅拌

步骤 3

加完水后 揉成面团

步骤 4

锅内放些温水 手试试锅内环境不烫 将面团连碗一起放架子上 等它自行发酵（静置就行 别开火）

步骤 5

大约半小时 面团已发至两倍大 手指戳个孔 不回弹不回缩 扒开面团看内部已是蜂窝状态 发得不错

步骤 6

案板上撒些干粉 将面团揉压排气 就是揉回到原来大小 来回多揉揉

步骤 7

取小葱的绿叶部分 切碎 加2克香油 1克盐 少许花椒粉 用筷子搅拌均匀

步骤 8

面团擀成厚约0.5cm的长方形薄面片 把拌好的小葱均匀铺在面片上

步骤 9

折三折 将有小葱的那一面包起来

步骤 10

切成12份

步骤 11

每3份摞到一起 做4个花卷

步骤 12

用筷子在中间压一下

步骤 13

借助筷子转360度 卷成花卷的形状 ↑↑

步骤 14

放锅中静置10分钟再开火 上汽后蒸约15分钟 然后等个三分钟再开盖

步骤 15

香喷喷的全麦花卷出炉啦↑↑

步骤 16

搭配无糖豆浆 鸡蛋 蔬菜（图中荷兰豆） 完成一份减脂早餐↑↑

减脂餐/葱香全麦花卷的小贴士

通常120克粉加60克水 这次共加了80克 面团偏软 不同面粉吸水性不同 具体加水量自行摸索调整 原则就是面团宜软不宜硬

菜谱创建时间：2019-06-18 08:33:12