在家做的方便全麦披萨

作者： 小白做主厨

我们这一代的中国小孩第一次接触披萨肯定是从必胜客开始的，那个时候觉得必胜客是奢侈品攒够了钱才有勇气约上小伙伴去吃上一顿。后来就一直很好奇呀，披萨究竟是有多难做要多少工序呢。结果来美后从纽约的经典薄底意式披萨到芝加哥满是芝士的厚底披萨吃了不同种类的披萨才发现原来我们视作披萨启蒙的pizza hut在美国是再普通不过的街头快餐的一种了。正好家里有烤箱于是就把做披萨提上日程。

用料

• 西红柿 2个
• 中筋面粉（或高筋) 225克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 全麦面粉 150克
• 洋葱 个
• 彩椒 干
• 蘑菇 适量
• 意大利辣肠（pepperoni） 适量
• 大蒜 5瓣
• 水 280克
• 橄榄油 6克
• 玉米粒 半罐
• 马苏里芝士

在家做的方便全麦披萨的做法步骤

步骤 1

把做面饼的材料拿出来 分别是橄榄油 水 酵母 两种面粉 盐 糖。将水加热至温热，面粉混合。

步骤 2

将水加入酵母粉中搅拌均匀。等待15分钟左右至液体起泡。

步骤 3

将盐混合入面粉中，再倒入酵母水。可能有小盆友会问明明说好的是全麦面粉为什么要加入那么多普通面粉呢？其实是因为全麦面粉的吸水性和成筋都很差所以为了做出的面饼在口味上更好一般全麦食品都会加入其他面粉混合。

步骤 4

加入橄榄油，揉搓至面团光滑。

步骤 5

放在容器里室温静置2-3小时。或者看面团增大到两倍。

步骤 6

我的面团用量是三个的量，因为做的是薄片披萨。分成三个面团室温45分钟静置做二次发酵。

步骤 7

在面团在自己努力发酵的时候我们来切各种蔬菜，蘑菇要切薄片。

步骤 8

接下来就是自己做披萨底酱了，话说这个底酱是可以买现成的，而且口味选择很多。但是为了更健康还是建议在家里自己制作哦。可能又有小盆友要问了你不是写两个西红柿吗？为啥图片是四个，原因是我顺便做了意大利面酱😂。如图将西红柿切十字花刀。将蒜切碎或捣成泥。将西红柿放入沸水中烫五分钟拿出后剥皮切小块，蒜泥炒香加入西红柿块。加入黑胡椒盐调味。

步骤 9

将面团擀成面饼。

步骤 10

刷上披萨酱放一层芝士再放蔬菜和肠。

步骤 11

最后再放一层芝士。

步骤 12

烤箱预热500华氏度 放入后烤15分钟。

在家做的方便全麦披萨的小贴士

也许看到这你会觉得，这也并不容易呀，首先我们中国人觉得披萨不容易是因为我们一般家庭是不会预备烤箱，其次像意大利香肠和芝士对于我们传统中餐来说都是比较陌生的食材。再者可能有小盆友会觉得要发面要做酱真的很麻烦。我要辩解一下的是方便是相对来说的相对我们的馅饼制作过程真的是简单到不行，而且我一次做三个可以冻在冰箱里每次拿一个出来直接放烤箱就可以了，是不是很放便😂😂😂。

菜谱创建时间：2019-06-18 04:30:18