干煸梅干菜毛豆

作者： Ellen晚睡晚起

启东#田仓农庄#带回来的梅干菜 相对于传统的梅干菜 鲜嫩度不是一个级别 完全没有嚼不动的梗 用来炒毛豆 那是简直了😄 但~ 有个很大的缺点——要多吃一碗饭😂

用料

• 梅干菜 若干
• 毛豆 250克左右
• 油 适量
• 耗油 适量
• 糖 适量

干煸梅干菜毛豆的做法步骤

步骤 1

梅干菜洗净捏干备用

步骤 2

毛豆——我喜欢带壳洗净再剥 这样的毛豆更鲜嫩

步骤 3

冷锅冷油 同时放入洗净捏干的梅干菜与毛豆 大火煸炒 不用放水 加入适量耗油 糖（稍微甜一点会比较好吃） 中火不断翻炒 直至毛豆碧绿熟透 出锅

干煸梅干菜毛豆的小贴士

△梅干菜很吸油 所以 油要多一些 △梅干菜本身就是咸的 所以耗油不能放太多 最多味道不够再适量添加 △全程不盖锅盖 △调味料的用量 真的没有办法精确到克 全凭自己的经验来放

菜谱创建时间：2019-06-18 01:20:07