西瓜戚风

作者： 豆小豆522

用料

• 牛奶 克
• 水 克
• 细砂糖 克
• 蛋黄 个
• 蛋白 个
• 红曲粉 克
• 抹茶 克
• 低粉 克
• 玉米油 克

西瓜戚风的做法步骤

步骤 1

和普通戚风一样用料

步骤 2

最后一步调色，果肉和西瓜皮部分分别用2克红曲粉和1.5克抹茶粉调色，留一部分原味糊，红色绿色原味比例分别为5:2:1

步骤 3

模具里慢慢倒入一层红色果肉糊，轻轻震平，再倒原味，轻震平，最后绿色震平，放入烤箱

步骤 4

我做的8寸，100度60分钟，110度40分钟，120度20～25分钟，出炉倒扣，凉透脱模。

步骤 5

用巧克力画西瓜籽。

菜谱创建时间：2019-06-17 22:58:00