蓝莓果酱

作者： z-hong

蓝莓有着"黄金浆果"，"美瞳之王"的美称。 父亲节我们这里的＂果匠小镇"的蓝莓只要100元免费吃 ，还能带走一篮 ，也就是说父亲节这天摘一蓝子蓝莓（约2.5斤）差不多只要40元一斤，并且在园子里可以免费吃。。平时60元一斤昂贵的小果子此时价格如此亲民，几个美女球友早上临时决定七点半练完球就去摘蓝莓。。今年＂果匠小镇＂的蓝莓非常好吃，姐姐我这爱吃又怕吃亏的性子，在园子里吃了一肚子蓝莓，啊哈哈，早饭午饭全免了

用料

• 蓝莓 500克
• 冰糖 180克
• 柠檬 一个榨汁

蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

提前备好玻璃瓶子，用沸水消毒

步骤 2

煮沸后瓶子倒扣凉干水

步骤 3

蓝莓500克洗净，拌入冰糖180克用电高压锅隔水蒸至冰糖融化

步骤 4

融化后的蓝莓稍凉后放入料理机内搅碎，倒入不粘锅中小火熬至汤汁减少，浓稠时加入一个柠檬的汁。

步骤 5

中间一定要多搅拌，避免沾锅底，一直熬煮到非常浓稠的时候，果酱能挂在刮刀上不滴落即可关火。

步骤 6

果酱趁热装入瓶子里，拧紧盖子

步骤 7

盖紧盖子的蓝莓果酱，放入电高压锅隔水蒸十分钟， 这样是为了把玻璃瓶内的空气排出来形成真空，延长保存期限。只要不开封，放入冰箱可以保存一年之久。果酱冷藏以后会变得很稠。

步骤 8

装果酱的瓶子最好用小瓶装，100毫升容量的最好，一旦开封了，越快食用完最好，大瓶装的话，食用时间长，开开合合不利于保存。

步骤 9

熬果酱的锅别刷了，加点水煮开，就是一杯蓝莓汁，酸酸甜甜太吸引人了。

步骤 10

蓝莓酱加水冰镇后就是纯天然的蓝莓果汁，颜色好美腻滴，姐姐吃的不仅仅是味道，也是美的好心情！

菜谱创建时间：2019-06-17 21:48:17