橙香吐司

作者： 猪会飞会飞猪

橙香浓郁的一款面包，夏天看到它心情都感觉一股清凉～ 配方六个的量，自行加减

用料

• 高筋面粉 1650克
• 橙汁 870克
• 酵母 8克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 6个
• 炼乳 50克
• 细砂糖 180克
• 盐 5克
• 糖渍橙子
• 冰糖 60克
• 橙子 1个

橙香吐司的做法步骤

步骤 1

第一部处理橙子片 一个橙子切12片，放锅里+60克冰糖煮沸十分钟，煮橙子为了去除橙皮上的苦涩味道，出锅凉透，用厨房纸吸走水分备用

步骤 2

除黄油外其它材料放入打面机，打出粗膜，加入黄油打出手套膜。视频里面团加了橙皮，橙皮+橙汁一起打碎就行总重量870

步骤 3

整形入模具

步骤 4

发酵至八分满，这是蔓越莓南瓜吐司，为了看发酵高度拿来参考🤓

橙香吐司的小贴士

面粉品牌不同，吸水量不一样， 橙汁用榨汁机取汁 橙子洗的时候用盐搓～ 橙皮不要白色部分～会涩 嗯，就这些！

菜谱创建时间：2019-06-17 19:14:21