简易的蛋糕

作者： 许仙仙

小时候，经常和姑姑提着一筐土鸡蛋去镇上做海绵蛋糕，现在经常会回味那时候的蛋糕味道。

用料

• 奶油 150克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 40+15克

简易的蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，首先不要将奶油急着从冰箱拿出来。

步骤 2

将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，放在没水没油的容器中

步骤 3

将两个蛋黄打散加入10克白糖搅拌均匀，将牛奶和植物油加入其中搅拌。

步骤 4

搅拌后的样子

步骤 5

用塞子将面粉筛入搅拌好的混合溶液中

步骤 6

用心筛，

步骤 7

然后搅拌均匀，放着备用

步骤 8

蛋清加入10克糖用打发器打发成小气泡

步骤 9

再分两次加入白糖和10克，然后将蛋清高度打发至冒尖角

步骤 10

将打发的蛋白加两小勺放入蛋黄混合物中搅拌均匀，然后将其全部倒入打发好的蛋清中，从底下往上翻搅拌均匀。

步骤 11

将搅拌好的蛋糕溶液倒入模具中，振动一下，使大气泡消失，然后进烤箱开160度25分钟

步骤 12

由于没有用水浴，蛋糕还是开心的裂开了嘴。建议蛋糕在烤的过程中散发出香味就要将温度稍微降低10～20度.这个根据每个烤箱的脾气来决定。

步骤 13

准备冷却脱模

步骤 14

脱模冷却后，将奶油从冰箱中拿出来，将剩余的白糖和奶油分三次加入打发成冒尖角

步骤 15

最后就是裱花，裱好奶油后将其放入冰箱冷藏，想吃少糖版的可以减5-10克糖。我这个蛋糕不是很成功所以就不上婊奶油的图了。

菜谱创建时间：2019-06-17 18:06:07