这是什么神仙味|青梅排骨

作者： TOKIT

18分钟 | 60火力 盐渍过的青梅还可以入菜，这道青梅小排光是听到名字舌尖就开始分泌唾液。梅子的微酸代替醋，丰富排骨的层次，美味怡人。

用料

• 新鲜仔排 500克
• 腌制青梅 6颗
• 姜 3片
• 梅子果酱 80克
• 料酒 40 毫升
• 生抽 30毫升
• 鸡精 适量

这是什么神仙味|青梅排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

梅子划一圈；

步骤 3

锅内加半锅冷水，放入仔排、姜片和料酒开始焯水，水开后再煮2分钟。捞出排骨用温水冲洗干净并沥干水份；

步骤 4

锅内加适量油，预热后放入仔排；（TOKIT热敏炉调至煎炸档火力60煎5分钟）

步骤 5

煎至金黄后倒入；

步骤 6

倒入梅子酱；

步骤 7

加入青梅和300毫升清水；

步骤 8

盖上锅盖，调至TOKIT热敏炉30火力，闷煮10分钟；

步骤 9

开盖大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味即可；

步骤 10

开吃吧！

这是什么神仙味|青梅排骨的小贴士

排骨要选择肉多的仔排，最好有脆骨的那种，不要买成汤骨了哦。

菜谱创建时间：2019-06-17 18:02:53