重口味麦巴回锅肉

作者： 繇潆儇打死你

回老家，老是想寻求小时候的味道，结果买一块猪肉回去外婆说：不要吃猪肉，最近非洲猪瘟，不要买外面的猪肉回来把我们屋两个猪惹起了😂😂😂😂

用料

• 五花肉 750克
• 豆瓣酱 2勺
• 嫩姜 随便自己
• 花椒 十几粒吧
• 辣椒 黑多个
• 面粉 一大勺
• 盐 适量
• 味精 一点点

重口味麦巴回锅肉的做法步骤

步骤 1

小辣椒洗净，最好是肉薄一点的那种老品种辣椒

步骤 2

干煎至有虎皮，然后放油盐剁碎，辣椒比较辣可以适当多加一点盐

步骤 3

三鲜肉加点料酒，姜，煮至中间白色就可以老，然后切薄片备用

步骤 4

面粉加水，调至上图样子就差不多了，稀稀的

步骤 5

摊薄剪，要是有平底锅最好煎，煎好以后切成2cm*4cm左右的片

步骤 6

锅烧热，下入肉煸干，有点起卷就差不多了，然后加入花椒粒和郫县豆瓣爆香

步骤 7

加入嫩姜片翻炒一会，可以加入一点生抽或老抽调色

步骤 8

最后加入剁碎的辣椒和蒜末，味精，翻炒均匀出锅（我这个没有放豆瓣，放了颜色就要好看一点了）

菜谱创建时间：2019-06-17 17:55:46