晒粽干

作者： 我是徐同学丫

以前因为端午节裹的枧水粽吃不完怕不好保存会把它晒干。因为特别喜欢吃粽干煲的糖水，现在老妈子会特意裹多一点用来晒粽干，用的枧水不是一般市售的碱水，是农村老一辈自己烧灰制的枧水，价格不便宜还不一定买的到，所以粽干的颜色特别的漂亮。老妈子还有一个担心的是我们不能好好的传承裹粽子的手艺，怕她老了裹不动了我们没得吃，所以我们要好好的学…

用料

• 枧水粽 适量

晒粽干的做法步骤

步骤 1

裹好的枧水粽

步骤 2

用系粽子的竹绳圈一圈拉紧就会断掉了

步骤 3

最好记得戴上个手套，粘粘粘…

步骤 4

把之前裹粽子的叶子摊平垫底后摆上切好的粽子

步骤 5

利用大太阳暴晒

步骤 6

一面晒的有点硬后把粽干撕开

步骤 7

反过来晒另外一面

步骤 8

趁还没有晒硬之前可以把太大块的粽干掰开成合适的大小，这样子煲糖水时更易煲透，太大块了不好煲哦，

步骤 9

天气好的话晒三到四天就完成咯，晒干后要密封存放可以放好久都不会坏掉，我们家最长时间的一次粽干有7年，真的都成古董了。

晒粽干的小贴士

切粽子的时侯最后戴上手套要不然会粘到你怀疑人生，所以尽量不用刀去切，用绳子就行了，我妈妈是用自己打的竹条绑粽子的，我就直接用它切了

菜谱创建时间：2019-06-17 15:03:13