火腿肠乳酪餐包

作者： 实践派的美食

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用料

• 高粉 280克
• 黄油 45克
• 砂糖 25克
• 奶粉 14克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个（约55克）
• 水 120克
• 酵母 3克

火腿肠乳酪餐包的做法步骤

步骤 1

首先准备材料。我一般是按照面包鸡和面的材料添加顺序进行称量。

步骤 2

这是后续加入的酵母。与直接用面包机做面包不同的是酵母直接洒在了面粉上，并没有放在角落。因为盐是在搅拌的过程中放入的，采用的是后盐法。

步骤 3

材料混合好之后开启面包机的和面功能。整个程序结束，面团就出膜了。

步骤 4

出膜之后。采取隔温水发酵的方式进行第一次发酵。在夏天一般20分钟就可以了。发酵完成后检查一下面团的发酵状态，一般是采取手指沾面粉插入面团，拔出来，手指洞不回缩，就表示发酵完成了。完成后进行，排气，分割，滚圆，再中间醒发十分钟。

步骤 5

接下来将面团擀成饼状，你火腿肠粒和奶油奶酪粒为馅，像包包子一样包起来。封口处向下，进行第二次发酵。

步骤 6

发酵前，用剪刀剪出十字口。

步骤 7

发酵完成后，预热烤箱。最终设置温度180度，烤至18分钟，就完成了。

菜谱创建时间：2019-06-17 14:45:33