油焖辣椒

作者： 知足常乐居

这辣椒是昨天我大嫂家给的，看起来有点辣主要是摘得太老了，如果再摘嫩点这一盘都会给我吃完，如果再放点豆豉更好吃，我没放家里没有了，最近脚摔了不方便去买，记得小时候我们家夏天我妈每餐都会烧一大碗，每次都吃完，那时感觉比肉还好吃，超级开胃又下饭。

用料

• 本地青辣椒 随意
• 盐 适量
• 大蒜 五辨
• 生抽 1勺
• 猪油 适量

油焖辣椒的做法步骤

步骤 1

这是本地辣椒，先把蒂摘掉洗干净。

步骤 2

然后用菜刀把辣椒拍扁。

步骤 3

再切成段，大蒜切成末。

步骤 4

装盘待用。

步骤 5

热锅热油小火放入大蒜末炒出香味。

步骤 6

放入辣椒中火边炒边用锅铲压扁辣椒。

步骤 7

炒到这样子快熟了加入适量盐翻炒均匀。

步骤 8

然后加入1勺生抽拌匀入味即可出锅。

步骤 9

装盘开吃了，看了都很有食欲，今天中午都多吃了一碗饭有点撑。😜

油焖辣椒的小贴士

辣椒一定要用刀把它拍扁更入味，不能放得太淡了，用猪油炒更香，放点豆豉会更好吃。

菜谱创建时间：2019-06-17 14:14:00