家庭版捉泥鳅，要边听歌边吃哦🍀

作者： MantaRays

“泥鳅富含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。”———摘自民福康网 和家人一起一边吃着家庭版“捉泥鳅”，一边听着卓依婷版《捉泥鳅》，好美味啊！😋😋 捉泥鳅歌词 池塘的水满了雨也停了 田边的稀泥里到处是泥鳅 天天我等着你等着你捉泥鳅 大哥哥好不好咱们去捉泥鳅 小牛的哥哥带着他捉泥鳅 大哥哥好不好咱们去捉泥鳅 池塘的水满了雨也停了 田边的稀泥里到处是泥鳅 天天我等着你等着你捉泥鳅 大哥哥好不好咱们去捉泥鳅 小牛的哥哥带着他捉泥鳅 大哥哥好不好咱们去捉泥鳅 小牛的哥哥带着他捉泥鳅 大哥哥好不好咱们去捉泥鳅 大哥哥好不好咱们去捉泥鳅 大哥哥好不好咱们去捉泥鳅

用料

• 泥鳅 12条左右
• 小芹菜 3根左右
• 大葱 半根
• 生姜 若干（大概30g）
• 大蒜 若干（家常味碟1平碟）
• 盐 若干（家常佐料勺1平勺半）
• 鸡精 若干（家常佐料勺1平勺）
• 欧芹叶 若干（撒瓶装欧芹叶轻撒5下）
• 干辣椒 若干（切成段的红干辣椒，15段左右）
• 生抽 若干（家常喝汤汤勺3平勺）
• 橄榄油 若干（家常喝汤勺大概8平勺）
• 自来水或矿泉水 适量（家常舀汤汤勺6勺左右）

家庭版捉泥鳅，要边听歌边吃哦🍀的做法步骤

步骤 1

备齐如上食材😋🍀

步骤 2

洗净泥鳅、大葱、大蒜、生姜、小芹菜，干辣椒；

步骤 3

将大葱切片，大蒜切末，生姜切丝，小芹菜切段，并装入干净的容器中；

步骤 4

在炒菜锅中倒入备好的橄榄油（家常喝汤勺6平勺的量），开中火预热30～50秒左右；

步骤 5

保持中火，在炒菜锅中依次加入备好的全部生姜，部分大葱，部分小芹菜，少许蒜末，并轻翻炒10下（放入生姜后让生姜在锅中微炸6秒，这就代替了料酒给泥鳅去腥的作用）；

步骤 6

转小火，在锅中加入洗净的泥鳅，单面微炸5秒，然后转中火翻炒8下，加入盐、鸡精，加水（家常舀汤汤勺大概8平勺，要刚好没过泥鳅，如未没过泥鳅，要继续加水，图中菜需要继续加水）加入剩下的小芹菜和大蒜末及生抽（家常喝汤勺3平勺），盖上炒菜锅的盖子焖煮；

步骤 7

焖煮10分钟后，撒入欧芹叶（撒瓶轻撒5下），转小火开盖继续煮；

步骤 8

加入干辣椒，转大火，轻翻炒6下；

步骤 9

转小火，倒数10秒，起锅并盛入菜盘中，拿出手机，播放卓依婷版《捉泥鳅》，捉泥鳅这道菜就做好了😋🤓🍀🍒

步骤 10

温馨提示：我做菜蒸饭的水是“清江泉韵”牌的活泉水哦😋😋

家庭版捉泥鳅，要边听歌边吃哦🍀的小贴士

煮泥鳅的过程比较重要，可以多煮一会儿，一定要煮熟煮透！😋

菜谱创建时间：2019-06-17 12:41:11