桂花豆沙方糕

作者： 夏日麽麽茶-8

用料

• 糖桂花 15 克
• 糯米粉 100 克
• 粘米粉 200 克
• 水 150 克
• 油 20 克
• 糖 20 克
• 干桂花少量
• 豆沙馅少量

桂花豆沙方糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉糯米粉糖油水拌均匀，用手搓碎

步骤 2

先用粗网过筛一次

步骤 3

再用40目的细网过筛一次

步骤 4

用长方形烤盘先筛入一半的粉，上面放上搓圆的豆沙馅

步骤 5

再筛入一半的粉

步骤 6

用刮刀刮平

步骤 7

切成5×5的方形

步骤 8

先蒸30分钟后拿出放上桂花糖酱

步骤 9

再蒸8分钟

步骤 10

出炉撒上干桂花

步骤 11

可放冰箱冷冻保存，要吃时拿出来回蒸下。冷了会变硬，蒸过后就会软。

桂花豆沙方糕的小贴士

此方子和前期出的重阳糕，粉类做了一些调整，这款糯米粉含量少些，重阳糕会更糯点。 烤盘放油纸，粉只要用刮刀轻轻刮平，不要压实。

菜谱创建时间：2019-06-17 10:55:52