绿豆馅绿豆糕（免过筛免料理机）

作者： 悦己小食光

一到夏天就想做绿豆糕，非常不愿意过筛，但是过筛后口感确实细腻～ 这次没有过筛，也没有用料理机，口感一样很细腻😋也不会很甜很腻～

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 黄油 50克
• 细砂糖 60克
• 麦芽糖 50克
• 水 380克
• 奶粉 25克

绿豆馅绿豆糕（免过筛免料理机）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净后提前泡水三四个小时，最好是过夜，夏季要放冰箱冷藏保存～

步骤 2

泡完后沥干水分，我称了一下大约380克，再加入380克的水，放入电压力锅选择豆/猪蹄，软烂模式即可～等它自己排完气就可以了～

步骤 3

用压泥器压一下，或者拿大勺子碾一下～

步骤 4

很轻松就成泥了，没有像料理机那么细腻，炒的时候会越来越细的～

步骤 5

不粘锅放入黄油，加热至融化～

步骤 6

炒到黄油完全被吸收～

步骤 7

加入糖和麦芽糖继续翻炒～

步骤 8

再加入奶粉

步骤 9

翻炒至不粘刮刀，能抱团就好了～

步骤 10

可以取一部分加抹茶粉拌匀～

步骤 11

30克左右一个揉成团～

步骤 12

模具涂一点点油，不要涂多了会成品会不好看，然后压模～

步骤 13

冷藏更好吃😋

步骤 14

炒的时候一边拿刮刀碾压一边翻动就会很细腻了～

绿豆馅绿豆糕（免过筛免料理机）的小贴士

电压力锅里不要加的水太多，炒的时候就会省事儿很多了，一边炒一边碾压翻动就会很细腻，因为绿豆已经很烂了，不用过筛和料理机打泥了～

菜谱创建时间：2019-06-17 10:33:58