「珍珠奶茶」自己在家也能做

作者： H惠姐

香甜Q弹的珍珠奶茶和奶香茶香的完美融合的奶茶，可以说是黄金组合！ 外头手摇饮料店的珍珠奶茶加太少让你喝了不过瘾，不妨自己动手煮出专业的珍珠奶茶。

用料

• 珍珠
• 水 70克
• 红糖 40克
• 木薯粉 100克
• 奶茶
• 红茶包 2包
• 水 100ml
• 牛奶 150ml
• 黑珍珠
• 珍珠 120克
• 红糖 50克
• 水 80克

「珍珠奶茶」自己在家也能做的做法步骤

步骤 1

水＋红糖混合煮至红糖融化，继续煮开关火（可以多煮会，但别太久挥发水分哦）

步骤 2

（可以多煮会，但别太久挥发水分哦）

步骤 3

关火后木薯粉分2次加入，倒入木薯粉后疯狂搅拌均匀，第一次搅拌均匀再进行第二次

步骤 4

揉好的面团像是液体一样的，但没有影响哈，因为其他博主分享的比例我都有试，做出来都是流动的面团，技巧：揉好的面团用碗装着，取一小块面团快速搓成条，快速切小快，揉成小圆子，撒上木薯干粉。

步骤 5

快速搓成条

步骤 6

快速揉成小圆子

步骤 7

揉成小圆子，撒上木薯干粉，防黏连一起

步骤 8

多撒点干粉没事

步骤 9

水开后放入珍珠，煮至浮起，继续煮

步骤 10

咬住一个看看里面还有没有白心，煮珍珠一定要勤搅拌，防止粘锅。

步骤 11

煮好的珍珠过一遍冷水，会更Q弹

步骤 12

水冒泡是放入红茶包，慢慢煮出茶香后倒入牛奶煮至冒小泡泡关火，备用。

步骤 13

红糖和水一起中小火煮开，煮至红糖融化放入珍珠，煮至黏稠关火。（过程一定要勤搅拌哦）

步骤 14

黏稠出锅

步骤 15

放入珍珠倒入牛奶即可（想要图片效果，放珍珠是往杯子壁上倒珍珠哦）

步骤 16

很Q弹的珍珠

步骤 17

这样好喝的奶茶就完成了

步骤 18

还可以加入冰块，冰冰凉凉很好喝。

「珍珠奶茶」自己在家也能做的小贴士

做之前认真看方子⚠️⚠️⚠️ 1️⃣关火后木薯粉分2次加入，倒入木薯粉后疯狂搅拌均匀，第一次搅拌均匀再进行第二次 2️⃣揉好的面团像是液体一样的，但没有影响哈，因为其他博主分享的比例我都有试，做出来都是流动的面团，技巧：揉好的面团用碗装着，取一小块面团快速搓成条，快速切小快，揉成小圆子，撒上木薯干粉，防黏连一起！这个方法不会失败！！！ 3️⃣因为珍珠煮熟会变大，不要揉太大哦 4️⃣煮珍珠一定要勤搅拌，防止粘锅 5️⃣奶茶没有加糖，所以这杯奶茶甜度主要靠珍珠糖浆，所以后面煮的糖浆糖量加多加少看你喜欢哦～

菜谱创建时间：2019-06-17 01:20:29