创新又传统的印粿，喜欢传统糕点的跟着做一遍就会了

作者： queenieBB

一直以为这种传统的糕点麻烦又难学，回家的时候跟家里长辈做了一遍，发现很容易学，材料方面可以根据自己的口味改良创新，传统的也有只是糯米粉跟粘米粉上锅和的，也有用艾叶做的，因为偶然发现用南瓜做粿皮可以保持较长时间的软糯香甜，所以这次也用了南瓜，其他材料都是很常见的。

用料

• 南瓜 适量
• 糯米粉 适量
• 粘米粉 适量
• 赤砂糖 适量
• 黑芝麻 适量
• 酥花生米 适量

创新又传统的印粿，喜欢传统糕点的跟着做一遍就会了的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽洗净切块上锅蒸

步骤 2

花生米放保鲜袋捶碎，可以买超市那种五香花生米，也可以自己炒的

步骤 3

黑芝麻下锅炒熟

步骤 4

花生碎黑芝麻赤砂糖1:1:1混合，口味可增减调解，混好放一边备用

步骤 5

拿一个大盆，糯米粉跟赤砂糖，1:1混合

步骤 6

南瓜蒸熟倒下去，根据水汽的情况加粘米粉，因为只有糯米粉的话会太稀，粘米粉可以调节一下硬度（甜度也可以视个人喜好在这个时候调节）

步骤 7

和成这样，可以分成小剂子，盆里撒些粉防粘

步骤 8

小剂子捏开包进一勺芝麻糖，放进模具印出来

步骤 9

做好上锅大火蒸40分钟左右

步骤 10

蒸好出锅就好了，放凉会比较好吃

菜谱创建时间：2019-06-16 23:36:38