炸酱面

作者： Ding_采薇

用料

• 湿面条
• 六必居干酱
• 甜面酱
• 猪肉
• 姜
• 葱
• 黄瓜
• 胡萝卜

炸酱面的做法步骤

步骤 1

湿面条适量备用

步骤 2

半根胡萝卜切丝焯水2分钟，再过一下凉水

步骤 3

一根大葱切丝

步骤 4

半根黄瓜切丝

步骤 5

适量姜切丝

步骤 6

干酱：甜面酱为1：1，放到碗里加清水澥开

步骤 7

起油锅，油热下姜丝，煸至微黄

步骤 8

下肥瘦各半的猪肉丁，煸至肥油透明

步骤 9

下澥好的酱，小火咕嘟，把水分熬干，大概10分钟，油在酱表面浮着即可

步骤 10

盛出来备用

步骤 11

面条煮好过一下凉水，放在碗里，加葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，两大勺酱，搅拌均匀，开吃✌

炸酱面的小贴士

1、起油锅时油太多了，下次少点油。 2、干酱和甜面酱混在一起不太好澥开，下次先澥干酱，再加甜面酱。 3、酱太香了，但是也油腻，黄瓜丝和葱丝简直是神仙搭配。 4、下次炸酱时试试加入姜末、葱末、蒜末和干香菇。

菜谱创建时间：2019-06-16 23:05:07