卤牛肉

作者： 米粒食

蹭同事午餐便当中的卤牛肉一块，敲好吃！ 立马下单准备一决高下😁 米粒版卤汁是用煮牛肉时候的牛肉汤–将浮沫撇，觉得汤清澈点了就可以和没有扎纱布的卤料包–包括了草果桂皮等一系列的料包熬制而成（其实也就煮了15分钟...

用料

• 生抽 勺
• 牛腱 克
• 卤料包
• 冰糖
• 白酒
• 葱姜

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

锅里放姜片，葱。撇去沫沫

步骤 2

捞出牛肉，静置一会。同时打开另一锅，倒点橄榄油，备好冰糖，生抽，白酒。

步骤 3

看到里面的汤汁没。这个是牛肉汤卤料煮的。用勺子舀出清澈的汤。放入生抽，冰糖煮开。期间尝尝味道，喜欢咸口的可以加生抽和盐。米粒口味偏甜🙃 所以我只加了生抽和老冰糖。煮开之后，还有沫的就舀掉。然后加白酒。米粒加了一个火锅勺的江小白

步骤 4

煮到用筷子可以插进去。关火。耗时大约45分钟。（在厨房真的香啊😍

步骤 5

倒入空锅，放凉之后，放入冰箱，静置一晚。让牛肉入味。

步骤 6

切开上盘！开吃！请按照自己口味调蘸汁。米粒就是空口吃的！敲美味！！！

步骤 7

午餐便当🍱

菜谱创建时间：2019-06-16 22:56:39